Wir, Eveline u. Manfred Hellmich sind ein sich top-ergänzendes Gastranomenehepaar mit 30jähriger Erfahrung.Mit viel Liebe und Know-How wurden die alten Räumlichkeiten ausgestattet, mühselig zusammengetragen in nunmehr 17 Jahren, was dem Restaurant das behagliche Ambiente verleiht.
Langjährige Küchenerfahrung von Eveline Hellmich spiegelt sich in der Zufriedenheit der mittlerweile zahlreichen Stammgäste wieder. Der Schwerpunkt liegt selbstverständlich in der Zubereitung feinster argentinischer Steaks, sowie in der außergewöhnlichen TEX-MEX-Küche.
Sie ist unnachahmlich mit ihren SPARERIPS VOM LAVAGRILL – bekannt im ganzen Oberland - sogar bis NEW YORK!
Eveline Hellmich,
eine echt geborenes Münchner Kind´l, und Köchin aus Leidenschaft. 30jährige Berufserfahrung u.a. harte Schulung bei Karl-Heinz-Wildmoser (Münchens Pschorrkeller) Prominenten-Restaurant „Die Kulisse“ in Münchens Maximilianstraße. Selbständig mit Ehemann Manfred seit 1974 u. a. legendärer "Heuboden" (!) in München. Seit 1990 „Waffenschmiede“ in Garmisch-Partenkirchen (ihr "Heiligtum").
Manfred Hellmich
ein "3-Stunden-Preuße" – aufgewachsen in Garmisch-Partenkirchen, stammt aus der traditionellen Berliner Gastronomen-Familie Karl Hellmich.
Die Großeltern Karl und Ella Hellmich betrieben 1908/ 1909 das Restaurant „Victoria“ in Charlottenburg und die Konditorei-Café „Mommsen“. Originalfotos hängen im STEAKHOUSE.
Ab 1911 in Dresden im legendären Kaiser-Palast ein Restaurant der Spitzenklasse.
Durch die Kriegswirren alles verloren flüchtete die Familie 1943 nach Garmisch-Partenkirchen. Seine Berufserfahrung sammelte Manfred Hellmich ebenfalls in München und lernte dort 1972 seine Ehefrau Eveline kennen.
1987 beschlossen beide mit Sohn Daniel in das wunderschöne Werdenfelser-Land umzusiedeln und nach einem geeigneten Objekt für ein Steakhaus zu suchen.
1990 gefunden – eine alte, originale Hammerschmiede von 1684 ...
P.S. Ella Hellmich bekam bis zu ihrem Tod 1972 von der Berliner Spirituosenfabrik "Mampe halb & halb" jedes Jahr Geburtstagspräsente nach Garmisch geschickt. Übrigens: Eveline Hellmich war Volksschauspielerin der bekannten Iberl -Bühne in München Solln (1966 die ersten Fussstapfen mit Georg Mair).
Die Lebensphilosophie der beiden lautet:
"Wer nicht kann, was er will, muss das wollen, was er kann -
denn das zu wollen, was er nicht kann wäre töricht“
(Leonardo da Vinci)